Um dia desses, enquanto esperava por uma deliciosa entrada de bruschetta de creme de parmesão, folheando o cardápio ainda mais delicioso do bistrô no alto da montanha, vim a conhecer o movimento slow food. Genial, pensei. É sempre reconfortante saber que ainda existe salvação para as novas gerações, insistentemente motivadas a cultuar e perpetuar o (leia-se junk) fast food.O movimento, batizado slow food e representado por uma simpática lesminha, nasceu na Itália em 1986 (Bra, Serralunga d’Alba e Barolo). Tornou-se um movimento internacional em 1989, com um manifesto de inauguração assinado por 15 países. Itens como agricultura sustentável e defesa da biodiversidade são pauta permanente na agenda do movimento, que em 2006 esteve no Brasil em preparação para discussões no Forum Mundial.
Eu virei fã de carteirinha. Viva o prazer de saborear e apreciar uma boa refeição! Slow Food já! :)
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